الأكلير وكريمة الباتيسير
عن الوصفة
المكونات
- 2 كوب ماء
- 1/2 كوب زيت
- 2 كوب طحين
- 6 بيضة
- ڤانيلا
- كريمة الحشو الباتيسير :
- 1 بيضة
- ڤانيلا
- 3 ملاعق سكر
- 1 كوب لبن (نصف كوب نسخنه والنصف الآخر بارد)
- 1 ملعقة كبيرة نشا
طريقة التحضير
-
1
نضع كوبان من الماء + نصف كوب زيت على النار حتى الغليان.
-
2
نضيف اليهم 2 كوب طحين بعد إطفاء النار مع التقليب السريع حتى نحصل على كرة عجين لينة ونتركه ليهدأ.
-
3
نبدأ بعمل كريمة الحشو حتى يهدأ العجين ونعود اليه حيث: نقلب بيضة مع ڤانيلا و 3 ملاعق سكر.
-
4
نضيف اليهم نصف كوب لبن ساخن ونقلب ثم نضع الخليط على النار حتى يسخن.
-
5
أمّا نصف كوب اللبن البارد فنصيف اليه ملعقة كبيرة نشا ونقلب ثم نضيفهم الى الخليط السابق مع التقليب حتى نحصل على قوام كريمي.
-
6
يتم تغطية الحشو بكيس بلاستيكي جيداً حتى لا يكوّن قشرة ونضعه جانبا ليبرد.
-
7
نعود الى العجين فبعد أن يهدأ يتم وضع 6 بيضة كلاً على حِدة مع التقليب المستمر ثم نضع الڤانيلا ونقلب حتى نحصل على قوام مظبوط للعجين.
-
8
نُشكل الخليط عن طريق كيس بلبلة على صينية مغطاه بورق زبدة ، ويتم وضعها في فرن على درجة حرارة 180° لمدة من 35 الى 40 دقيقة.
-
9
بعد خبزه يتم حشوه بكريمة الباتيسير بالشكل الموضح في الصورة.
-
10
يتم دهنه من اعلى بالشيكولا.
-
11
و بالهنا والشفا.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
